La pionera empresa tecnológica UMAI, con base en los Emiratos Árabes Unidos, ha dado a conocer a Chef Aiman, un chef impulsado por inteligencia artificial (IA) que marca un hito al encargarse de crear menús, idear recetas, sugerir ingredientes y supervisar las operaciones de cocina de forma autónoma.
Este verano, el proyecto dará un salto adelante con la inauguración del restaurante japonés WOOHOO en pleno corazón de Dubái, donde esta IA colaborará mano a mano con el prestigioso chef internacional Reif Othman. A diferencia de otros sistemas de IA que se limitan a tareas internas o atención al cliente, Chef Aiman destaca por su enfoque creativo y curioso, adaptando sus propuestas según la temporada, el entorno cultural y hasta el ánimo de los comensales.
La alianza con Reif Othman, conocido por su trayectoria en Zuma y actualmente al frente de REIF Japanese Kushiyaki, combinará la precisión de los datos con la sensibilidad humana.
Bajo el paraguas de Gastronaut Hospitality, WOOHOO se prepara para ser un referente mundial: será la primera vez que una inteligencia artificial desempeñe un papel activo en el diseño y ejecución de una experiencia gastronómica junto a un chef de talla Michelin.
Diseñado con un enfoque ético y equipado con una interfaz culinaria única, Chef Aiman incorpora sistemas de retroalimentación en tiempo real para asegurar seguridad, claridad y excelencia. Según UMAI, cada decisión se documenta, prueba y refina, buscando innovar sin perder la confianza de los clientes.
Esta iniciativa se alinea con los planes del Departamento de Economía y Turismo de Dubái (DET) para posicionar a la ciudad como un polo global de innovación, turismo y negocios, siguiendo la Agenda Económica de Dubái, D33, que apunta a duplicar el tamaño de la economía del emirato para 2033.