Con la prometedora vendimia de 2025 llegando a su fin y las catas de vinos base iniciándose, Caroline Fiot se incorpora progresivamente a la Maison a partir de hoy. Caroline, asumirá oficialmente el cargo de Chef de Caves el 1 de enero de 2026.
Especialista en chardonnay, será la encargada de dar forma a las emblemáticas cuvées de la Maison, preservando la armonía y elegancia que caracterizan sus vinos. También impulsará el compromiso de Ruinart con la innovación, desde el viñedo hasta la copa, reforzando la dedicación de la Maison a una viticultura sostenible.
“La transmisión y la excelencia son valores fundamentales en Maison Ruinart. Encarnan un savoir-faire de casi tres siglos que evoluciona y se perfecciona constantemente. Nos alegra dar la bienvenida a Caroline Fiot como nueva chef de cave. Caroline se formó junto a Frédéric Panaïotis durante casi una década y ha sido miembro clave de nuestro comité de cata desde 2016. Continuará la labor de su predecesor, manteniendo la precisión y frescura que definen nuestros champagnes.”
“Es un honor profundo continuar dando forma al estilo Ruinart, siguiendo los pasos de Frédéric Panaïotis. Comparto el respeto profundamente arraigado en Champagne por el tiempo, y me enorgullece ocupar mi lugar en la historia de una Maison guiada por un espíritu visionario desde 1729.” Caroline Fiot, Chef de Caves de Maison Ruinart.